怡香蒜捣蛋
融合菜 家禽 酸香 凉菜

46 人气指数

改良徐州农家美食蒜捣蛋,溏心蛋搭配小料,味美香醇,香滑软糯,蒜香中带着甜蜜和小酸,操作方便。煮溏心鸡蛋控制好时间。

来自热店招牌菜
王东
姑苏会

苏州市 苏州市道前街金狮河沿45号11幢(金狮科技文化产业园)

餐厅详情

以招待、接待为主,私人订制。建于2012年,用餐及活动面积约600平,每个项目起始于2012,古典园林装修风格,总部占地800平,非完全盈利性的私人订制,菜品以江南传统及时令融合为主。

食材用料
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主料
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 蒜末 30克
  • 田七叶 5克
  • 圣女果 1个
  • 樱桃萝卜 1个
  • 香松 5克
调味料

烹饪步骤

1鸡蛋开水下锅5分钟煮成溏心蛋,浸泡冷水剥皮后一切二,摆入盘中待用。

2花生油烧热炝香蒜末,混合所有调味料搅拌均匀(每份15克)淋在鸽蛋上面,用田七叶、圣女果、小萝卜片吧、海苔摆盘即可。

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烹饪要点

1煮溏心鸡蛋控制好时间。

2料汁调好后放置一会口感更佳。

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